Die Bio-Artischocke mit dem lateinischen Namen Cynara Cardunculus ist eine botanische Weiterentwicklung der Distel und gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Frische Bio-Artischocken werden geschält, geschnitten, in Wasser aufbewahrt, bevor sie blanchiert und IQF-gefroren werden.
Artischocke aus ökologischem Anbau: 100 %
Durchschnittliche Nährwertangaben für 100 g (theoretische Werte) |
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Energie gesamt | 44 Kcal 182 kJ |
Fett davon gesättigte Fettsäuren |
1,0 g Spuren |
Kohlenhydrate davon Zucker |
5,3 g 1,3 g |
Ballaststoffe | 4,0 g |
Proteine | 1,7 g |
Salz | 0,2 g |